
Existe estudios que sugieren que una alimentación regular basada en productos de soja reduce el colesterol, previene enfermedades cardiacas, diabetes, y ayuda en los bochornos o sofocos de la menopausia, previene el cáncer de seno y de próstata, ayuda a bajar de peso y previene la osteoporosis.
Estos beneficios de la soja en la salud se atribuyen a su alto contenido en isoflavonas: Que son sustancias químicas presentes en algunas plantas que tienen una estructura no igual, pero si muy parecida a los estrógenos (las hormonas femeninas, las que fabrican los ovarios), por eso también se les llama fitoestrógenos (estrógenos vegetales).
En los últimos años, los beneficios de la soja en la salud han sido reconocidos por...